O controlo da qualidade da água nas origens é assegurado através da realização de colheitas de amostras de água nas diversas origens de água utilizadas pela EPAL para produção de água para consumo humano, com o objetivo de avaliar a evolução da qualidade da água bruta, rastrear eventuais resultados anómalos ao longo do seu sistema de captação, tratamento, transporte, abastecimento e suporte do processo de tratamento.
 
As captações superficiais utilizadas para produção de água para consumo humano e abrangidas pelo referido controlo operacional são:
 - Captação de Castelo do Bode | Rio Zêzere
  - Captação da Valada do Ribatejo | Rio Tejo